Matveien 2025

Tech og trygghet

Kjøtt i laboratorium, bønder i byen og behovet for en ny matpolitikk. Fremtiden er både metallisk og grønn! I august samles igjen regionen til Matveien, denne gang med teknologi og trygghet som stikkord.

Christopher Sjuve – kokk, matredaktør, programleder, forfatter, bærekraftsrådgiver og nyslått liung kommer. Han snakker om matsikkerhet «fra kålrot til helårsproduksjon». I år får du også en skoletime i «Forvaltning av matjord» fra Politikerskolen og Nikolai Winge. Juristen og akademikeren brenner for plan- og bygningsrett i alle kanaler og har mottatt H. M. Kongens gullmedalje for sin doktorgrad. Her bør alle folkevalgte kjenne sin besøkelsestid!

Tech-guru Audun Wickstrand Iversen kommer med sitt postkort fra fremtiden. Der er finnes løsningen på fremtidens matproduksjon i lyspærer, i en sky av tjenester og ståltanker.

Malin Bruset og kollegene i GroGro har hevet standarden på ferdiglaget mat til barn og utfordrer de store matprodusentene fra kjøkkenbordet på Lierskogen.
Vi har hatt eggeskandaler og laksedebatt. Vi er mer bevisste på hva vi putter i vår egen munn enn hva vi gir dyrene våre. Liers egne Sissel Rønning har fått et viktig oppdrag fra regjeringen. Som spesialrådgiver i Forskningsrådet skal hun stimulere til innovasjon og øke andelen bærekraftig fôr i Norge.

Beste inspirator, kokk og gründer Pål Medhus (Høve Støtt) setter tonen for dagen og loser oss gjennom.

Som seg hør og bør på en matkonferanse spiller lunsjen en hovedrolle. Den settes sammen av råvarer regionens egne hager og jorder. Det er Svensefjøsets egen stjernekokk Ivan Hame som komponerer den.

Programmet oppdateres etter hvert. Hold av dato!