DIGITAL TEMADAG: TRYGG MAT

DIGITAL TEMADAG: TRYGG MAT
Onsdag 01. februar
09:00 - 15:00
Sted
Link sendes påmeldte
Pris
Ordinær pris 3 750 kr
Meldemspris 3 000 kr
Student 200 kr
Calendar Legg til i kalender
Påmeldingsfristen er utløpt

DIGITAL TEMADAG: TRYGG MAT

Det er økende søkelys på matens kvalitet, hva maten inneholder og på mattrygghet. Alt dette krever at ledere og ansatte sertifiseres etter bedriftens behov og ikke minst kjøpers krav.

Vi har med oss mange foredragsholdere denne dagen som i sum vil gi deg god innsikt i hva bedriften din trenger eller om den er oppdaterte etter dagens standarder. Dagligvareaktører kommer og sier noe om hvordan de følger opp leverandører og seg selv. Vi får også et innlegg fra FHI hvor de forteller om arbeidet med kartleggingen av utbruddet salmonella Agona.
Program
09:00 - 09:05

VELKOMMEN

09:05 - 09:35

Mattrygghetsstandarder - Hva inneholder de ulike standardene

Daniel Antonsen
Senior Audit Manager / Head of Industrial Audits Aquatiq
09:35 - 10:10

Tryggmatkultur og ledelse: hvordan jobber ledelsen med standarder. Hvordan sette en god kultur som alltid har mattrygghetstankegang i bunn.

Terje Solbakken
Director Food Safety at Orkla
10:10 - 10:30

Internkontroll – Hvordan sikre trygg mat!

Liv Melland Aslaksen
Seniorkonsulent – Mattrygghet, Iso - Piloten
 
10:30 - 10:45

PAUSE

10:45 - 11:10

Hvordan blir man sertifisert?

Thomas S. Karlsen
Daglig leder, Glacio
11:10 - 11:45

«Resten av isfjellet – Hvordan unngå sykdom forårsaket av ikke-meldepliktige matbårne agens»

Cecilie From
Business Unit Manager avd. Mikrobiologi, Eurofins
11:45 - 12:15

LUNSJPAUSE

12:15 - 12:45

Hvordan jobber dagligvarebransjen med sosiale forhold og menneskerettigheter (SSCL)?

Bjart T. Pedersen
Fagsjef bærekraftig handel, NorgesGruppen
 
12:45 - 13:15

Hvordan jobber REMA 1000 når det gjelder å følge opp kravet om sertifisering fra leverandører?

Amalie Agersborg Røhme
Fagsjef kvalitet, REMA 1000
13:15 - 13:30

PAUSE

13:30 - 14:00

Nye grenseverdier for PFAS i EU

Gjermund Vogt
Fagsjef kjemi, Eurofins
14:00 - 14:30

Hvordan FHI jobber mtp å kartlegge Salmonella Agona utbruddet

Lin Thorstensen Brandal
Seniorforsker, PhD, FHI
14:30

AVSLUTNING