Velkommen til TEMADAG om Listeria, en bakterie som til tider skaper en mengde ekstrajobb og frustrasjon hos næringsmiddelindustrien.

Denne dagen  vil vi se nærmere på hvordan Listeria kan påvirke produksjonsprosesser, mattrygghet og kvalitetssikring i industrien. Med økende krav til hygiene og kontroll av mikrobiologiske farer, er det viktig å forstå Listeria sine egenskaper og hvordan vi kan håndtere risikoen knyttet til denne bakterien. Det jobbes kontinuerlig med å finne løsninger på hvordan man skal jobbe mot utbrudd - på vår TEMADAG vil du høre om flere nyheter du ikke bør gå glipp av.

PROGRAM:
09:05 – 9:10 Velkommen ved TEMA

09:10 – 09:35
TROND LØVDAL, FORSKER, NOFIMA
Introduksjon om Listeria, listeriose og utfordringer i matindustrien

09:35 – 10:00
BAHAREH VALADKHANI, QUALITY ADVISOR & LAB ENGINEER, NORDICDX
Revolusjonerende Listeria-testing: fra eksperiment til industri

10:00 - 10:15: PAUSE

10:15 - 10:35
SIGRUN HAUGE, FAGSJEF MATTRYGGHET, ANIMALIA
«ListWare – en ny holdbarhetskalkulator for matbedrifter»

10:35 – 11:00
BIRGITTE MOEN, DR.SCIENT / FORSKER, NOFIMA
Hurtigtest for påvisning av listeria – muligheter og utfordringer

11:00 – 11:30
CECILIE FROM, EUROFINS, BUSINESS UNIT CLUSTER MANAGER MICROBIOLOGY SOUTH
SIV ELIN ULFSNES, LILLEBORG, SPESIALRÅDGIVER - KURS OG KOMPETANSE
PathoTrace: I førersetet i kampen mot Listeria

11:30 – 12:30: LUNSJ

12:30:– 12:55
THOMAS JOHNSEN, LEAD ESG & QUALITY VAP, SALES & DISTR, LERØY
Hvordan Lerøy arbeider mot Listeria og hvordan de håndtere media hendelser knyttet til matvaretrygghet

12:55 – 13:20
BEATE HØYLAND, FAGSJEF KVALITET OG MATTRYGGHET, NORGESGRUPPEN
Hvordan foregår en tilbaketrekking i praksis hos NorgesGruppen?

PAUSE: 13:20 – 13.40

13:40 – 14:10
CATHERINE SIGNE SVINDLAND, SENIORFORSKER, MATTILSYNET
Hva gjør mattilsynet ved et utbrudd?

14:10 – 14:30
TONE MARI RODE, SENIORFORSKER, NOFIMA
Dekontaminering av Listeria på laks og ørret (DeList)

14:30 – 15:00
SUNNIVA HOEL, FØRSTEAMANUENSIS, NTNU  
Hvordan fjerne Listeria: Dekontaminering og vekstkontroll av Listeria i lakseprodukter (Dekolaks)

15:00 – 15:20
DAN ROGER OLSEN, MICROCLEAN
SINTEF-godkjent «vitenskapelig» metode som garanterer eliminering av Listeria, uten bruk av kjemikalier.

15:20 -15:30
Kort oppsummering

Greit å vite:
Som påmeldt får du beskjed om å logge deg inn på SLIDO, dette er plattformen vi bruker. For å komme inn må du legge inn din mailadresse og du vil i løpet av korttid motta en kode du logger deg inn med for å se sendingen. Det kan være lurt å teste før sendingen starter om du kommer inn, Vi vet at enkelte større bedrifter ikke tillater bruk av slike sider (det er veldig få). Skulle du ikke klare å logge deg inn sender du mail til; heid@tema.no så har vi en annen løsning for deg.
Husk at i SLIDO kan du stille spørsmål, komme med kommentarer eller chatte med andre som følger webinaret.